mercredi 29 septembre 2021

Cheesecake no forno de amendoa para uma pessoa muito especial


 Ola a todos esperando que estejam de optima saude sao os meus votos pois por aqui hoje estamos bem mas nao foi o causo a semanas pois tivemos muita chuva com muita traboada o que fez cheias foi horrivel pois estive blocada mas graça a deus correu tudo bem por isso eu nao andar muito por aqui  mas espero que voces nao seja o caso pois este ano o tempo tem nos dado muitas liçoes mas com a natureza nao se pode fazer nada . Bem com eu disse no titulo este bolo foi para uma muito especial ou seja o meu marido que fez anos assim como a nossa Radio que festejou tambem 07 anos pois este ano nao podemos fazer uma festa como fazemos pois isto do covid 19 nao esta ainda para isso mas espero que para o ano ja se possa fazer o que conta é a saude .Pois tive o meu filho e um casal  e fizemos lhe uma supresa e foi muito bom . Bem espero que gostem pois nao deu para tirar grandes fotos hehehehhe mas o gosto é muito bom.


In:

ovos = 3

queijo mascarpone  =300 g

queijo branco = 200 g

chocolate em tablete  = 200 g

farinha de amendoa = 150 g 

sirop d`érable  = 60 g

agar  agar = 2 g


Pre;

Aqueça o forno a 160 °C. Numa taça ponha o chocolate partido em bocados e leve ao banho maria ou microondas. depois junte-lhe o queijo branco e mexa um pouco . Na taça do seu robt ou batedeira  ponha os ovos  , sirop, e a farinha  de amendoa e bata tudo por uns minutos. depois adicione o chocolate com o queijo branco ainda morno assim como tambem o queijo mascarpone  e bata tudo muito bem até ficar um creme e depois ponha o  agar agar e mistire tudo . Depois ponha isto tudo numa forma com fundo falso e leve a cozer  por uns 50 minutos ou mais depende dos fornos .Depois retire e deixe arefecer. Decor a seu gosto .

P.S eu piquei as amendoas com a pele muito bem pois quiz sentir os bocadinhos mas o melhor é mesmo com a farinha.

A minha decoraçao foi de chantily de caramelo.






















Desejo uma feliz semana.

Beijinhos até a proxima receita .

samedi 4 septembre 2021

Lulas guisadas a minha maneira


 Ola a todos esperando que vam bem de saude por aqui vai -se andando ainda com calor e sempre a correr.Hoje vou vos falar um pouco de uma pessoa que eu adorava o meu avo ele que fazia banquinhos de madeira e que fazia cozinha como um chef sobre tudo o peixe pois ele trabalhava no peixe ou seja vendia peixe  e trazia sempre para caso quando nao era vendido ele tinha as suas receitas algumas ele levou com ele pois ja nao esta entre nos ja faz muitos anos  pois era muito giro as vezinhas quando queriam que ele fize-se uma receita de peixe vinham lhe pedir pois ele nunca dava a suas receitas aquelas que faziam muito sucesso como as caldeiradas de peixe e as suas famosas lulas recheadas eram mesmo muito boas eu gostava mesmo era do molho comia muito pao so de molhar o pao heheheh hoje tenho pena de nao o ouvir quando ele dizia anda ca ver como se faz mas quando somos crianças nao damos esse valor e eu so queria mesmo era jogar a bola com os rapazes heheheh pois como dizia a minha avo eu era uma Maria macho hahahah brincava mais com os rapazes que as meninas hehheeh.Bem a receita de hoje tem pouco do gosto que eu sentia  quando comia as dele mas nao é o mesmo gosto  tentei  mas nao  bem espero que gostem pois sao tambem muito boas .Façam e depois logo vam ver se gostam ou nao . Desejo tudo de bom e muita saude.


Ingre:


Lulas cortadas as rodelas

cebolas

manteiga 

tomates

gema de ovo

mostarda

vinho branco

sal

pimenta


Pre:


Descaque as cebolas e corte em rodelas finas,corte tambem os  tomates em bocados.Num tacho ponha a manteiga e leve ao lume aquecer .Depois ponha as cebolas e deixe alourar e depois as lulas e mexa e deixe refogar um pouco e a seguir adicione o tomate e mexa e tape com um  testo e deixe cozer tudo em lume baixo.Tempere depois com sal e pimenta mas so quando as lulas estiverem cozidas. Meta as gema de ovo numa taça assim como o vinho a salsa e a mostarda e um pouco de agua e mexa tudo muito bem .Adicione depois esta mistura as lulas mas fora do lume e mexa  berm .Leve de novo ao lume mas nao deixe ferver so mesmo aquecer  .Depois sirva a seu gosto.

Ou com arroz ou batatas ou outra coisa.

























Desejo um feliz fim de semana.

Beijinhos até a proxima receita.


vendredi 20 août 2021

Bolo de ricotta e amendoa e nao sò


 Ola a todos que por aqui passam neste meu cantinho desejo que estejam todos de optima saude sao os meus votos.Eu seu que ja faz um tempinho que nao post e nao vou aos vossos cantinhos mas como eu disse ja comecei a trabalhar pois as ferias ja acabaram pena minha ehheeheh  por isso o tempo nao da para tudo e tambem estive um pouco em baixo nem os meus programas de Radio pode fazer pois nao estava la muito bem  pois a vida ela joga sempre uma volta que nao  estamos a espera e foi isso mesmo que aconteceu .Quero muito agradecer todos  que passaram neste meu cantinho e que deixaram comentarios obrigada voces sao a minha força de continuare este cantinho assim como os meus ouvintes que me ouvem fico muito feliz quando recebo um comentario seja ele como fore .Bem hoje trago um bolo que fez toda a deferencia num domingo com amigos adoro receber claro que nao é a mesma coisa com dantes que eramos muitos a mesa hoje so somos 4 ou 6 nada mais  .Espero que gostem.


Ingre: 


 queijo ricotta  =  250 g

natas =  30 g

pepitas de chocolate =  100 g

baunilha

claras =  6

farinha de  amendoa =  60 g

farinha maisena =  60 g

açucar =  200 g

manteiga mole =  125 g


Pre : 

Aqueça o forno a 180 C°. Bata a manteiga  com 150 g de açucar e a farinha de amendoa e a farinha maisena.Bata depois as claras em castelo.Depois adicione ao creme de amendoa com cuidado. Unte uma forma  a seu gosto com manteiga  e polvilhe com farinha.Depois ponha a massa  e leve ao forno a cozer por 30 minutos.Depois desse tempo retire e deixe arrefecer. Faça o creme bata o queijo com o resto de açucar e baunilha. Depois bata as natas em chantily bem presas  e depois adicione  com cuidado ao creme de queijo e mas sem bater. A seguir junte as pepitas de chocolate e misture sem bater .Depois do bolo estar frio corte - o em duas partes. No prato de serviço ponha uma parte do bolo e depois ponha um pouco de creme a seguir ponha a outra parte do bolo e decore com mais creme e a seu gosto e leve ao figorifico por mais ou menos 1 hora ou entao até ao outro dia. Sirva a seu gosto .

P.S eu fiz numa forma baixa pois era assim que eu queria mas voces escolhem a vossa ao vosso gosto.





































Desejo um feliz fim de semana.

Beijinhos até a proxima receita.